Кондитерская студия "Шеф Кондитер"

Мастер-класс

«Шоколадные Конфеты»

null
2018/03/17 10:00:00
шоколадные конфеты (3122121)
  • Дата

    17 марта 2018г.

  • Продолжительность

    1 день (8 часов)

  • Группа

    10-12 учеников

  • Стоимость

    125 $

Программа мастер-класса:

  • Глинтвейн(жидкий мармелад из глинтвейна, ганаш глинтвейн)
  • Имбирь-мёд-лимон(медово лимонный мармелад, имбирный ганаш)
  • Халва ( халвичный ганаш)
  • Апельсин-эрл грей (конфитюр из апельсина с кайенским перцем, ганаш эрлгрей)
  • Фисташка амаретто (вишнёвый мармелад фисташковый ганаш)
  • Ягермейстер-лимон (гель лимонный, ганаш ягермейстер)
  • Пряная облепиха (облепиховый мармелад, пряный ганаш с облепихой)
  • Трюфель с виски и яблочным мармеладом
  • Соленая карамель
  • Шоколадная нуга

На курсе мы с вами научимся темперировать шоколад (разберем различные способы), работать с цветным какао-маслом и познакомимся с различными способами его нанесения на формы для конфет, научимся создавать корпуса и закрывать их, готовить разнообразные ганаши, мармелады, гели и начинки для конфет, как для корпусных, так и для нарезных.

Примеры работ

Научитесь создавать шедевры вместе с нами!

*Регистрация на мастер-класс осуществляется при оплате 50% от стоимости мастер класса.
Возврат предоплаты производится в случае отмены мастер класса со стороны Кондитерской студии Шеф Кондитер.
В случае отказа участника от мастер класса возврат предоплаченных средств осуществляется не позднее чем за 30 дней до начала МК (каждый отдельный случай будет рассматриваться в индивидуальном порядке)