Кондитерская студия "Шеф Кондитер"

Мастер-класс

«Современные десерты на детскую тематику»

null
2017/08/17 10:00:00
Детские десерты
  • Дата

    17-18 августа 2017г.

  • Продолжительность

    2 дня (16 часов)

  • Группа

    8-10 учеников

  • Стоимость

    2800 грн.

Программа курса:

  • Торт «Персиковое наслаждение»
  • Пирожное «Опера»
  • Пирожное «Захер малиновый»
  • Пирожное «Рафаэлло»
  • Пирожное «Мед апельсин»
  • Пирожное «Клубника»

На курсе мы приготовим несколько видов бисквита: Джаконда, Захер, кокосовый бисквит «Дакуаз», медовые коржи с коньяком с легкими нотками бергамота, шоколадный бисквит. Приготовим персиковый мусс на основе итальянской меренги, ванильный баварский мусс, ягодное кули, ароматную карамель. Научимся готовить мусс на основе заварного крема и на основе крем чиза.

На курсе вы научитесь декорировать десерты в детской тематике любимых героев наших малышей. Научимся глазировать торты и пирожные, поработаем с пластичным шоколадом. Освоим технику окрашивания шоколада. Сделаем шоколадный декор на основе темперированного шоколада.

Курс будет интересен для начинающих кондитеров, а также для кондитеров со стажем.
Все участники получат печатный материал с рецептами, проработанными на мастер классе.

Примеры работ

null

Научитесь создавать шедевры вместе с нами!