Кондитерская студия "Шеф Кондитер"

Мастер-класс

«Зимние Мотивы»

null
2018/02/04 10:00:00
зимние мотивы (2)
  • Дата

    4 февраля 2018г.

  • Продолжительность

    1 день (8 часов)

  • Группа

    8-12 учеников

  • Стоимость

    1900 грн.

Программа Мастер-класса:

  • Облепиховый торт: бисквит с маком, облачко сырного крема, нежнейший чизкейк с тонкой ноткой облепихи, и облепиховый курд, который своей кисло-сладкой ноткой дополняет общую картину вкусов
  • Кокосовый торт: вкуснейшие миндальные бисквиты, кокосовый чизкейк, легкая кислинка вишневого конфи и кокосовый крем
  • Морковный торт с пряной грушей: сочные, влажные морковные коржи, сметанный крем, карамель, и, конечно же сама груша
  • Необыкновенно красивая кокосовая юбка

В программе:

  • бисквит с маком, миндальный и морковный бисквиты
  • сырная начинка для чизкейка
  • теория создания различных вкусов
  • как правильно выпекать и выдерживать чизкейки, причины трещин и как их избежать
  • как достать чизкейк из кольца абсолютно ровным
  • вишневое и грушевое конфи
  • сборка торта с чизкейком и его выравнивание
  • облепиховый курд, карамель, сырный крем, кокосовый и сметанный крем, крем для выравнивания
  • кокосовая юбка

Все материалы, рецептуры и необходимые инструменты, на время курса предоставляются каждому участнику абсолютно бесплатно. Мастер-класс рассчитан на любой уровень подготовки, начиная с нулевого.

Примеры работ

null

Научитесь создавать шедевры вместе с нами!