Кондитерская студия "Шеф Кондитер"

Авторский мастер-класс

Ильназа Искакова

null
2018/10/13 10:00:00
авторский мк ильназа искакова (2)
  • Дата

    13-14 октября 2018г.

  • Продолжительность

    2 дня (16 часов)

  • Группа

    10-12 учеников

  • Стоимость

    320 $

Программа мастер-класса:

Торт:

  • «Чиз- кейк»
  • «Кокос, маракуйя, табаско»

Тарт «Santo – Domingo 5»

Пирожное:

  • «Лимон»
  • «Вишня в кубе»
  • «Грейпфрут, персик, апероль»
  • «Молочный шоколад, банан, имбирное печенье»
  • «Яблоко, базилик, лайм»

Пари-Брест:

  • фисташка
  • малина
  • кардамон

Эклер

  • «Лайм, мед алоэ, базилик»
  • Торт «Чиз- кейк»
    Бисквит с инжиром и цветочным медом, конфи малина- инжир, мусс из трех видов сыров, взбитый ванильный ганаш;
  • Торт «Кокос, маракуйя, табаско»
    Кокосовый бисквит, гель из пюре маракуйя и табаско, кокосовый мусс, взбитый кокосовый ганаш, декор из шоколада «Черепа»
  • Тарт «Santo – Domingo 5»
    Шоколадное сабле, шоколадный бисквит, шоколадная карамель в 2-х текстурах, взбитый шоколадный ганаш, шоколадная глазурь с дроблеными какао- бобами.
  • Пирожное «Лимон»
    Лимонный кекс с лимонным перцем, лимонный гель, лимонный мусс, взбитый ганаш с лимончелло, глазурь гурман;
  • Пирожное «Вишня в кубе»
    Гель из вишневого пива и пюре, взбитый ганаш с вишневым чаем, миндальный крамбл;
  • Пирожное «Грейпфрут, персик, апероль»
    Персиковый бисквит, компотэ из персиков, желе из апероля, мусс грейпфрутовый, взбитый грейпфрутовый ганаш;
  • Пирожное «Молочный шоколад, банан, имбирное печенье»
    Мусс из молочного шоколада на воде, банановое кремю, соленая карамель, имбирное печенье
  • Пирожное «Яблоко, базилик, лайм»
    Бисквит с цедрой лайма, базиликовый ганаш, яблочный мусс, пена яблоко- лайм»
  • Пари- Брест фисташка- малина- кардамон
    Заварное тесто, крем мюслин с фисташковым пралине, фисташки в карамели с кардамоном.
  • Эклер «Лайм, мед алоэ, базилик»
    Заварное тесто, гель лайм с медом алоэ, кремю из базилика, взбитый лаймовый ганаш

Научитесь создавать шедевры вместе с нами!

*Регистрация на мастер-класс осуществляется при оплате 50% от стоимости мастер класса.
Возврат предоплаты производится в случае отмены мастер класса со стороны Кондитерской студии Шеф Кондитер.
В случае отказа участника от мастер класса возврат предоплаченных средств осуществляется не позднее чем за 30 дней до начала МК (каждый отдельный случай будет рассматриваться в индивидуальном порядке)