Кондитерская студия "Шеф Кондитер"

Авторский мастер-класс

Сергея Кулькина

null
2018/09/08 10:00:00
авторский мк кулькина (1)
  • Дата

    8-9 сентября 2018г.

  • Продолжительность

    10:00-19:00

  • Группа

    10-12 учеников

  • Стоимость

    385 $

Программа мастер-класса:

1. Шу «Миндаль-пряник»
2. Эклер «Кокос-малина»
3. Тарт «Осенняя классика»
4. Тарт Татен «Модерн»
5. «Нежность»
6. «Me-Do-Week»
7. Пирожное «Инжир»
8. Торт «Клубничное безумие»
9. Торт «Томат-клубника-эстрагон»
10. Торт «Тыква, кокос, ром»

  • Шу «Миндаль-пряник» – заварное тесто, крем из пряного миндального молока, пряничный мусс
  • Эклер «Кокос-малина» – заварное тесто, кокосовый крем, малиновое желе
  • Тарт «Осенняя классика» – песочная основа, начинка из ревеня с миндалем, паннакотта из ряженки, клубничный гель
  • Тарт Татен «Модерн» – фундучная песочная основа, фундучный крамбл, яблочная начинка, взбитый ванильный ганаш на карамелизованном шоколаде, яблочный мусс с мятой
  • «Нежность» – лаймовый кекс с шоколадным кремом и начинкой из маракуйи
  • «Me-Do-Week» – современная интерпретация классики – ореховый бисквит, тончайшие медовые коржи, сметанный крем, медовый мусс, сорбет из сметаны и облепихи
  • Пирожное «Инжир» – реконструированный бисквит, желе черная смородина, начинка из инжира, ганаш из инжира
  • Торт «Клубничное безумие» – заварной бисквит, клубничный хрустящий слой, клубничная карамель, воздушное желе из лайма и базилика, клубничный мусс
  • Торт «Томат-клубника-эстрагон» – бисквит без муки, желе из томатной воды, компоте из клубники и щавеля, мусс с эстрагоном
  • Торт «Тыква, кокос, ром» – ореховый бисквит, кремю из тыквы, желе ром-ананас, кокосовый мусс

Научитесь создавать шедевры вместе с нами!

*Регистрация на мастер-класс осуществляется при оплате 50% от стоимости мастер класса.
Возврат предоплаты производится в случае отмены мастер класса со стороны Кондитерской студии Шеф Кондитер.
В случае отказа участника от мастер класса возврат предоплаченных средств осуществляется не позднее чем за 30 дней до начала МК (каждый отдельный случай будет рассматриваться в индивидуальном порядке)