Кондитерская студия "Шеф Кондитер"

Мастер класс по выпечке и декорированию

Европейские торты и десерты
null
2016/06/20 09:00:00
  • Дата

    20-21 июня 2016г.

  • Продолжительность

    2 дня (18 часов)

  • Группа

    7-10 учеников

В программе:

  • Limon-lime
    Фисташковый бисквит, легкий мусс лимон-лайм, кокосовое кремю, запеченный лимонный крем.
  • Sacura
    Японский бисквит, малиново-мятное желе, мусс с тархуном.
  • Medovic
    Медовый крокант,медово-карамельный бисквит,мягкая медовая карамель, медовое кремю.
  • Spice apple
    Миндальное сабле, яблочное конфи, карамельный мусс.
  • Pistashio
    Лаймовый бисквит , абрикосовое кули с тимьяном, фисташковый мусс
  • Caramel
    Карамельный бисквит, мягкая карамель, глазурь Роше.

Особенности курса:

  • Только натуральные продукты .
  • Сочетание вкусов.
  • Европейские технологии и подача.

Узнаем много нового:

  • Гляссаж, ганаш, утонченный декор – новое в подаче.
  • Разнообразие бисквитов, муссы и крема.
  • Европейское оформление тортов.
  • Технология приготовления отдельных составляющих для торта.
  • Сборка изделия(технология , правильность хранения заготовок)
  • Декор для пирожных и тортов.
  • Правильность соединения ингредиентов, температурные режимы и др.

Курс рассчитан на 2 полных дня.

Мастер научит Вас готовить непревзойденные европейские десерты!Весь процесс приготовления от замеса теста до полного декора готового изделия выполняется участниками!

Научитесь создавать шедевры вместе с нами!