Кондитерская студия "Шеф Кондитер"

Мастер-класс

«КЕНДИ-БАР ОТ ИДЕИ ДО ВОПЛОЩЕНИЯ»

null
2019/05/08 10:00:00
торт
  • Дата

    08 мая 2019г.

  • Продолжительность

    10:00-19:00

  • Группа

    8-10 учеников

  • Стоимость

    2000 грн

Мастер-класс для тех, кто хочет научиться:

Собирать, выравнивать и декорировать идеальные торты
— готовить сразу весь базовый ассортимент десертов
— оформлять самые красивые и стильные кенди-бары

На мастер-классе Вы приготовите:

— 2х ярусный торт со сложной начинкой
Будем работать на готовых бисквитах, приготовим кули и кремю.
1. Приготовление кремов и начинок
2. Выравнивание
3. Сборка и укрепление многоярусного торта
4. Покрытие шоколадным велюром
5. Поговорим о правилах перевозки многоярусных тортов
— Капкейки с начинкой и воздушной шапочкой
1. Выпечка 2 видов кексов
2. Приготовление начинок и крема
— меренга и ягодная меренга

1.Обсудим все нюансы правильного приготовления этих капризных пирожных (как избежать трещин и изменения цвета при выпекании)
2. Потренируемся красиво отсаживать и окрашивать меренгу
3. Испечем меренги на палочках
4. Соберем башню из безе
5. Также приготовим ягодную меренгу на основе натурального ягодного пюре
-взобьем 2 вида зефира(ягодный и гавайи-на основе ликера Малибу)- нежнейшего, но в то же время пружинистого

Поговорим о возможных ошибках в технологии приготовления и как их избежать.
-приготовим кейк-попсы

А также узнаете:

-какой минимальный набор инструментов необходим для работы, а без чего можно легко обойтись
-как правильно обращаться с оборудованием и инвентарем
-где можно черпать идеи для оформления сладкого стола

У Вас останутся:
— рецепты и технологии приготовления всех сладостей, включенных в программу
— коробка собственноручно приготовленных сладостей
-навыки и знания, необходимые для работы в кондитерской сфере

Научитесь создавать шедевры вместе с нами!

*Регистрация на мастер-класс осуществляется при оплате 50% от стоимости мастер класса.
Возврат предоплаты производится в случае отмены мастер класса со стороны Кондитерской студии Шеф Кондитер.
В случае отказа участника от мастер класса возврат предоплаченных средств осуществляется не позднее чем за 15 дней до начала МК (каждый отдельный случай будет рассматриваться в индивидуальном порядке)