Кондитерская студия "Шеф Кондитер"

Мастер-класс

«Чизкейки 4 базы»

null
2018/10/28 10:00:00
чизкейк
  • Дата

    28 октября 2018г.

  • Продолжительность

    10:00-19:00

  • Группа

    8-12 учеников

  • Стоимость

    3000 грн

Программа мастер-класса

Чизкейки:

  • С молочным шоколадом и абрикосом
  • Пряный шоколадный с ванильно-кофейной меренгой
  • Карамельный с пармезаном
  • Ванильный с намелакой из манго

Рассмотрим:

  • Принципы работы с выпечными  чизкейками и чизкейками без выпечки
  • Четыре совершенно разных базы для основы, хрустящей части и вкусовой добавки сверху
  • Выпекание сабле, введение вкусов разными способами
  • Особенности работы с хрустящим слоем
  • Как сделать, чтобы чизкейк не трескался, легко выходил из формы и не был похож на запеканку
  • Использование разных видов сыра
  • Как создавать свои вкусы на основе этих баз. Что можно заменить и что добавить
  • Рецепты намелаки из манго, абрикосового ганаша, кофейной меренги и ганаша из пармезана для декора
  • Нюансы введения вкусов в основу чизкейка

Научитесь создавать шедевры вместе с нами!

*Регистрация на мастер-класс осуществляется при оплате 50% от стоимости мастер класса.
Возврат предоплаты производится в случае отмены мастер класса со стороны Кондитерской студии Шеф Кондитер.
В случае отказа участника от мастер класса возврат предоплаченных средств осуществляется не позднее чем за 15 дней до начала МК (каждый отдельный случай будет рассматриваться в индивидуальном порядке)