Кондитерская студия "Шеф Кондитер"

Мастер-класс

«Хай-тек десерты»

Просто о сложном

null
2018/07/06 10:00:00
Мастер-класс Хай-тек1
  • Дата

    6-7 июля 2018г.

  • Продолжительность

    2 дня (16 часов)

  • Группа

    8-12 учеников

  • Стоимость

    5900 грн.

Мастер-класс практический с элементами демо.

Мы приготовим восемь индивидуальных десертов:

  • Zero: ваниль/кокос/миндаль
  • Queen: шоколад/фундук
  • Sesame: черный кунжут/шоколад
  • Black Grain: гречка/бобы тонка
  • Mono: малина/розовый перец/ малиновый сидр
  • Columbia: кофе/банан
  • Porcini: белый гриб/кедр/карамель
  • Blattion: черничный тарт

Что будем изучать и делать на курсе:

  • три вида песочного теста
  • крема по классическим и современным техникам приготовления
  • «молекулярные» муссы с нежнейшими текстурами
  • взбитые и классические ганаши
  • начинки с текстурой гелей
  • пралине из различных орехов и семян

Также:

  • работа с велюром, какао маслом и шоколадным декором
  • создание индивидуального дизайна десертов из обычных форм
  • создание необычных фактур десертов
  • разбор теории процессов и техник

Все материалы, рецептуры и необходимые инструменты, на время курса предоставляются каждому участнику абсолютно бесплатно.

Курс подходит для новичков и профессионалов. По окончанию курса получаете сертификат и коробку со сладостями.

Кофе брейк и душевную атмосферу гарантируем! 

Примеры работ

null

Научитесь создавать шедевры вместе с нами!

*Регистрация на мастер-класс осуществляется при оплате 50% от стоимости мастер класса.
Возврат предоплаты производится в случае отмены мастер класса со стороны Кондитерской студии Шеф Кондитер.
В случае отказа участника от мастер класса возврат предоплаченных средств осуществляется не позднее чем за 20 дней до начала МК (каждый отдельный случай будет рассматриваться в индивидуальном порядке)