fbpx

Кондитерская студия "Шеф Кондитер"

Мастер-класс

 «Изысканные десерты с сырами»

null
2019/12/21 10:00:00
изысканные десерты(11)
  • Внимание

    В ГРУППЕ ОСТАЛОСЬ 5 МЕСТ!

  • Дата

    21-22 декабря 2019г.

  • Продолжительность

    10:00-19:00

  • Группа

    8-10 учеников

  • Стоимость

    3900 грн

Программа мастер класса:

  • Карамельный медовик с сыром Бри (Brie), ванилью и черносливом в коньяке
  • Десерт «Опера» с сыром Дорблю, яблоком, имбирем и мятой
  • Macarons с пармезаном и карамелизированными оливками
  • Крем-чиз (выпечка) на основе мягкого сыра с апельсиново-имбирным вкусом
  • Десерт «Захер» с сыром Горгонзола, смородиной и мятой
  • Шоколадная тарталетка с сыром Чеддер (Cheddar), абрикосом и тимьяном
  • Сэндвич с козьим сыром, горчицей и мармеладом из темного муската
  • Зефирная конфета с сыром Эмменталь (Emmentaler), бананом и ванилью

На мастер-классе :

Неординарные сочетания и вкусы используемые на мастер-классе, задали особые эмоции и настрой для всех десертов.

Необычны в них не только вкусовые сырные акценты, но и технологические моменты в приготовлении!

Нет никаких муссовых текстур, ни для одного из десертов не требуется заморозка, интересные и яркие технологические решения в приготовлении и декорировании…

И конечно же Шоколад! Теоретические и практические основы работы с шоколадом, понимание вкуса и технологических принципов использования шоколада в кремах, выпечке, декоративных элементах.

Работа с песочным, заварным, бисквитным тестом – одновременно сложная, но и завораживающе простая, когда ясны теоретические моменты.

Желирующие агенты: пектин, агар-агар, желатин – все разложено по схемам применения….

Теория и практика в уроках мастер-класса сольются в один творческий процесс!

Мастер-класс подойдет:

  • новичкам, которые хотят научиться приготовлению муссовых тортов и десертов
  • практикующим кондитерам, которые хотят обновить ассортимент своих десертов и декоров

У Вас останутся:

  • рецепты очень вкусных тортов и десертов, которые сможете добавить к своему ассортименту
  • навыки и знания, необходимые для работы в кондитерской сфере

Научитесь создавать шедевры вместе с нами!

*Регистрация на мастер-класс осуществляется при оплате 50% от стоимости мастер класса.
Возврат предоплаты производится в случае отмены мастер класса со стороны Кондитерской студии Шеф Кондитер.
В случае отказа участника от мастер класса возврат предоплаченных средств осуществляется не позднее чем за 15 дней до начала МК (каждый отдельный случай будет рассматриваться в индивидуальном порядке)

Наша студия предоставляет

Рецепты

Каждый участник получает тех карты с подробным описанием рецептов, теоретических знаний и полезных лайфхаков.

Кондитерский инвентарь

На мастер классе мы предоставляем фартуки, кондитерский инвентарь для удобной работы на мастер классе.

Приготовленные десерты

Все десерты приготовленные на мастер-классе участники забирают с собой.

Кофе-брейк

Печенье, кофе, чай, питьевая вода на протяжении всего мастер-класса.

Именной сертификат.

После прохождения мастер-класса Вам, торжественно, будет вручен именной сертификат с автографом от шефа-кондитера.