fbpx

Кондитерская студия "Шеф Кондитер"

Мастер класс

Карамельная витрина
null
2016/12/05 10:00:00
karamelnaya-vitrina
  • Дата

    5 декабря 2016г.

  • Продолжительность

    1 день (8 часов)

  • Группа

    10-15 учеников

  • Стоимость

    900 грн.

Карамельная витрина:

  • Торт «Сникерс» ( шоколадный бисквит, миндальный бисквит, соленая карамель с арахисом, ганаш на молочном шоколаде , карамельный мусс);
  • Карамельный Тарт (карамельный бисквит, соленая карамель, карамельный мусс, крем шантильи с молочным шоколадом, шоколадный декор);
  • Карамельные Шу ( заварное тесто с кракелином, ванильная карамель, крем на основе сыра «Буко»);
  • Макаронс с соленой карамелью

Мы приготовим:

  • Торт «Сникерс»: приготовление двух видов бисквитов, соленой карамели с арахисом, крема ганаш на основе молочного шоколада, карамельного мусса. Приготовим шоколадную зеркальную глазурь;
  • Карамельный тарт: приготовление карамельного бисквита, соленой карамели, карамельного мусса и крема Шантильи с молочным шоколадом;
  • Карамельные Шу: приготовление заварного теста, теста кракелин, ванильной карамели , крема на основе сыра «Буко»;
  • Макаронс с соленой карамелью: температурный режим, приготовление итальянской меренги, вымешивание и отсадка макаронсов, температурный режим выпечки, приготовление начинки для макаронсов.

Программа включает в себя популярные рецепты с карамельной нотой, которые придутся по вкусу вам и вашим клиентам. Мы гарантируем, что ваши клиенты будут возвращаться к вам снова и снова.

Примеры работ

Научитесь создавать шедевры вместе с нами!