Кондитерская студия "Шеф Кондитер"

Мастер-класс

 «Многоярусный торт»

null
2019/11/08 10:00:00
многоярусный торт
  • Внимание

    В ГРУППЕ ОСТАЛОСЬ 5 МЕСТ!

  • Дата

    8-9 ноября 2019г.

  • Продолжительность

    10:00-20:00

  • Группа

    8-10 учеников

  • Стоимость

    5900 грн

Программа мастер-класса:

  • «Ягодная фантазия». Ванильный бисквит на молоке, творожный крем, ягодный ганаш.
  • «Горький шоколад» мокрый шоколадный бисквит, шоколадный крем, апельсиновый трюфель, вишня в роме.

На мастер-классе :

Каждый изготавливает свой торт в 2 яруса («живой торт»)
Параллельно шеф работает с 5-ти ярусным тортом (торт с использованием фальшь ярусов).
Программа МК.
1-й день.
Выпечка бисквитов:
-ванильный бисквит
-мокрый шоколадный бисквит
Сборка торта (крема, начинки).
Секреты сборки, специальные конструкции, фальшь яруса.
Сборка индивидуального торта.
Выравнивание тортов. (масляный крем, шоколадный ганаш).
Подготовка декора (пуанты из мастики, вафельные валаны, мелкие мастичные элементы).
2-й день.
Подготавливаем торты к покрытию велюром (секреты покрытия).
Обтяжка торта мастикой
Декорирования яруса вафельными валанами, мастичными элементами.
Сборка и декорирование 5-три ярусного торта с «отверстием» на 3 яруса.
Все секреты и тонкости работы.
Обсудим транспортировку многоярусного торта.

Мастер-класс подойдет:

  • новичкам, которые не умеют правильно собирать, выравнивать и декорировать торты
  • практикующим кондитерам, которые хотят обновить ассортимент своих начинок и декоров

У Вас останутся:

  • рецепты очень вкусных тортов, которые сможете добавить к своему ассортименту
  • навыки и знания, необходимые для работы в кондитерской сфере

Научитесь создавать шедевры вместе с нами!

*Регистрация на мастер-класс осуществляется при оплате 50% от стоимости мастер класса.
Возврат предоплаты производится в случае отмены мастер класса со стороны Кондитерской студии Шеф Кондитер.
В случае отказа участника от мастер класса возврат предоплаченных средств осуществляется не позднее чем за 15 дней до начала МК (каждый отдельный случай будет рассматриваться в индивидуальном порядке)

Наша студия предоставляет

Рецепты

Каждый участник получает тех карты с подробным описанием рецептов, теоретических знаний и полезных лайфхаков.

Кондитерский инвентарь

На мастер классе мы предоставляем фартуки, кондитерский инвентарь для удобной работы на мастер классе.

Приготовленные десерты

Все десерты приготовленные на мастер-классе участники забирают с собой.

Кофе-брейк

Печенье, кофе, чай, питьевая вода на протяжении всего мастер-класса.

Именной сертификат.

После прохождения мастер-класса Вам, торжественно, будет вручен именной сертификат с автографом от шефа-кондитера.