Кондитерская студия "Шеф Кондитер"

Практический мастер-класс

«Муссовые Торты-Пирожные за Один День»

null
2018/03/18 10:00:00
Мастер-класс Муссовые Торты-Пирожные за Один День (4)
  • Дата

    18 марта 2018г.

  • Продолжительность

    1 день (8 часов)

  • Группа

    8-12 учеников

Программа мастер-класса:
  • Petit Antoine ( хрустящей пралине, фундучный дакуаз, шоколадное креме, взбитый ганаш, шоколадный декор. Пирожное без глютена и желатина)
  • Пряная груша (шоколадный бисквит, шоколадный штрейзель, грушевый гель с пряностями, мусс карамель с кардамоном, шоколадное креме, гляссаж, шоколадный декор)
  • Нежность (миндальный бисквит с чёрной смородиной, миндальный нугатин, смородиновое креме, нежный мусс с греческим йогуртом, велюр, гляссаж, шоколадный декор)
  • Juicy fruit ( кокосовый бисквит, штрейзель, копмот из красных ягод, банановый мусс, гляссаж)
Процессы 
На курсе мы с вами научимся готовить несколько разновидностей нежных бисквитов, песочного теста, различные начинки для тортов и пирожных, такие как: конфи, креме, компоте, ганаши.
Приготовим различные муссы. Поработаем с декором в который будет входить шоколад, меренга.
Научимся глазировать изделия гляссажем и велюром.

Примеры работ

null

Научитесь создавать шедевры вместе с нами!

*Регистрация на мастер-класс осуществляется при оплате 50% от стоимости мастер класса.
Возврат предоплаты производится в случае отмены мастер класса со стороны Кондитерской студии Шеф Кондитер.
В случае отказа участника от мастер класса возврат предоплаченных средств осуществляется не позднее чем за 20 дней до начала МК (каждый отдельный случай будет рассматриваться в индивидуальном порядке)