Мастер-класс
«Нежность в Тортах»


Дата
19 мая 2018г.
Продолжительность
1 день (8 часов)
Группа
8-12 учеников
Стоимость
2000 грн.
- Манговый торт
- Карамельный торт
- Черничный торт
Манговый шифоновый бисквит, манговый ганаш, крем на основе Альметте, кокосовый дакуаз.
Карамельный» марципановый бисквит, карамельный крем, карамелизированный фундук.
Черничный» Шоколадный бисквит, черничный мусс с целыми ягодами черники, творожный крем.
На мастер-классе мы изучим на практике правильный подбор инструментов и материалов для работы с шоколадом, разные техники темперирования шоколада, технику окрашивания, выбор цветовой гаммы, особенности изготовления шоколадного декора. Работа с кандурином.
Изучим особенности температурных режимов для получения идеального результата.
Научимся идеально выравнивать торты.
Приготовим шоколадные твисты, шоколадные ракушки, хрустальный декор, карамельные леденцы и кружева для декорирования наших изделий.
Узнаем все тонкости покрытия тортов шоколадным велюром.
Научимся правильно декорировать наши торты.
Минимум дорогостоящего инвентаря и максимум знаний! Вы с лёгкостью повторите такие шедевры дома. Мастер-класс подойдет как, новичкам так и опытным кондитерам.
Примеры работ

Научитесь создавать шедевры вместе с нами!