Кондитерская студия "Шеф Кондитер"

Мастер-класс

«Шоколадные Конфеты»

null
2019/01/24 10:00:00
ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ (15)
  • Дата

    24-25 января 2019г.

  • Продолжительность

    10:00-19:00

  • Группа

    10-12 учеников

  • Стоимость

    9000 грн

Корпусные конфеты:

  • Банан-печенье
  • 100% ваниль
  • Жидкая карамель маракуйя
  • Карамель-пралине арахис
  • Вишня марципан
  • Малина-бальзамик
  • Мягкая карамель ваниль
  • Кофе-кунжут

Дражже

  • Фундук-молочный шоколад
  • Йогурт-белый шоколад
  • Кофе-какао

Программа мастер класса:

  • Подготовка поликарбонатных форм и работа с ними
  • Выбор правильного оборудования для покраски форм и объяснение правильной работы с этим оборудованием.
  • Подготовка смесей с какао маслом для покраски форм, шоколадного декора.
  • Выбор шоколада и продуктов для конфет.
  • Темперирование шоколада и какао масла, заливка корпуса для конфет, правильный процесс для получения идеального блеска.
  • Разбор начинок для конфет их хранения и сроков годности.Хранения конфет (правильные условия, продление сроков годности)
  • Драже-выбор центра для драже, выбор шоколада.
  • Разбор разных техник для получения финального внешнего вида. Выравнивание и полировка драже.

Научитесь создавать шедевры вместе с нами!

*Регистрация на мастер-класс осуществляется при оплате 50% от стоимости мастер класса.
Возврат предоплаты производится в случае отмены мастер класса со стороны Кондитерской студии Шеф Кондитер.
В случае отказа участника от мастер класса возврат предоплаченных средств осуществляется не позднее чем за 30 дней до начала МК (каждый отдельный случай будет рассматриваться в индивидуальном порядке)