Мастер-класс
«Шоколадный Трюфель»


Внимание
В ГРУППЕ ОСТАЛОСЬ 4 МЕСТА!
Дата
24 февраля 2021 г.
Продолжительность
10:00-19:00
Группа
8-10 учеников
Стоимость
1800 грн
Программа мастер-класса:
Трюфель
- трюфель с ромом
- апельсиновый РАФ
- фисташка
- мандарин+кедр
Нарезная Конфета
- сыр Дорблю+финик
- джандуйя+пралине фундук
- глинтвейн
Описание:
Шоколадный трюфель — одна из любимейших конфет, в одно время самых простых, но в то же самое время и самых сложных! при приготовлении конфет нужно учесть множество факторов, влияющих на вкус и текстуру, так чтобы со временем эта конфетка становилась все более и более интересной во вкусе, а текстура оставалось такой же гладкой и бархатистой.
На мастер-классе научимся создавать разные трюфеля как по форме, по внешнему виду, по декору и конечно же разные по вкусу, но одно останется неизменным: тонкая шоколадная корочка, гладкая, шелковая текстура и…взрыв вкуса шоколад+ ваша фантазия)!
На мастер-классе вы изучите:
- базовые знания про шоколад
- основы работы с шоколадом (техники темперирования)
- основы изготовление ганаша
- декорирование обливных конфет
- текстурные пленки для работы с шоколадом
Научитесь создавать шедевры вместе с нами!