Программа мастер-класса:

• Малиновый куб ( Хрустящий штрейзель с малиной, малиновый бисквит, Малиновый гель, малиновый крем,  малиновый мусс)
• Морковный с апельсином и аперолем ( Морковный бисквит, хрустящий слой с пеканом, Апельсиновое компоте с ликером Апероль, Апельсиновый крем, Мусс с кремчиз)
• Клубника-гуава-шоколад Ruby ( Хрустящий слой с вафлей и клубникой, Клубничное компоте, Гель с гуавой, Мусс с шоколадом Ruby и гуавой)
• Пирожные:
• Медовик ( Медовые коржи, сметанный крем, Медовый гель, медовый мусс, карамель)
• Лимонник ( Ромовая баба, лимонный крем, Взбитый ганаш с лимоном)
• Маракуйя ( крем с маракуйей, гель с маракуйей, взбитый ганаш с имбирем)На

На мастер-классе :

Мы научимся готовить современные муссовые десерты, Темперировать шоколад, узнаем разные типы покрытия тортов, сможем моделировать нужную нам форму для десертов без применения специальных молдов, поработаем с пластичным шоколадом, узнаем что это такое и научимся работать со взбитым ганашем

Мастер-класс подойдет:

• новичкам, которые хотят научиться приготовлению муссовых тортов и десертов
• практикующим кондитерам, которые хотят обновить ассортимент своих десертов и декоров

У Вас останутся:

• рецепты очень вкусных тортов и десертов, которые сможете добавить к своему ассортименту
• навыки и знания, необходимые для работы в кондитерской сфере

Наша студия предоставляет