Мастер-класс
«Cовременные муссовые
десерты»


Внимание
В ГРУППЕ ОСТАЛОСЬ 5 МЕСТ!
Дата
4-5 апреля 2020 г.
Продолжительность
10:00-19:00
Группа
8-10 учеников
Стоимость
8500 грн за два дня
Программа мастер-класса:
- Малиновый куб
-Бисквит с малиной и кедровыми орешками-Хрустящий кранч с малиной-Малиновое желе-Малиновый крем-Взбитый ганаш с эстрагоном
-
тарт Баноффи-Песочное тесто-Запеченный миндально-банановый крем-Бананновый центр-Лаймовый гель-Соленая карамель-Меренга
-
Белый кокос-Компоте с манго-Манговый мусс-Кокосовый мусс-Хрустящий кокосовый крамбол
-
Медовик-Медовые коржи-Крем с карамелизованный сметаной-Медовый гель-Взбитый ганаш с медом-Карамель с ананасом
-
Ягодная корзина-Миндальный бисквит-Ягодный гель-Клубничный мусс
-
Ванильный кекс-Ванильный кекс-Шоколадный ганаш с солью
На мастер-классе :
Мы научимся готовить современные муссовые десерты, Темперировать шоколад, узнаем разные типы покрытия тортов, сможем моделировать нужную нам форму для десертов без применения специальных молдов, поработаем с пластичным шоколадом, узнаем что это такое и научимся работать со взбитым ганашем
Мастер-класс подойдет:
- новичкам, которые хотят научиться приготовлению муссовых тортов и десертов
- практикующим кондитерам, которые хотят обновить ассортимент своих десертов и декоров
У Вас останутся:
- рецепты очень вкусных тортов и десертов, которые сможете добавить к своему ассортименту
- навыки и знания, необходимые для работы в кондитерской сфере
Научитесь создавать шедевры вместе с нами!
Наша студия предоставляет
Рецепты
Каждый участник получает тех карты с подробным описанием рецептов, теоретических знаний и полезных лайфхаков.
Кондитерский инвентарь
На мастер классе мы предоставляем фартуки, кондитерский инвентарь для удобной работы на мастер классе.
Приготовленные десерты
Все десерты приготовленные на мастер-классе участники забирают с собой.
Кофе-брейк
Печенье, кофе, чай, питьевая вода на протяжении всего мастер-класса.
Именной сертификат.
После прохождения мастер-класса Вам, торжественно, будет вручен именной сертификат с автографом от шефа-кондитера.