Программа мастер-класса:

• Малиновый куб
  -Бисквит с малиной и кедровыми орешками
  -Хрустящий кранч с малиной
  -Малиновое желе
  -Малиновый крем
  -Взбитый ганаш с эстрагоном
• тарт Баноффи
  -Песочное тесто
  -Запеченный миндально-банановый крем
  -Бананновый центр
  -Лаймовый гель
  -Соленая карамель
  -Меренга
• Белый кокос
  -Компоте с манго
  -Манговый мусс
  -Кокосовый мусс
  -Хрустящий кокосовый крамбол
• Медовик
  -Медовые коржи
  -Крем с карамелизованный сметаной
  -Медовый гель
  -Взбитый ганаш с медом
  -Карамель с ананасом
• Ягодная корзина
  -Миндальный бисквит
  -Ягодный гель
  -Клубничный мусс
• Ванильный кекс
  -Ванильный кекс
  -Шоколадный ганаш с солью

На мастер-классе :

Мы научимся готовить современные муссовые десерты, Темперировать шоколад, узнаем разные типы покрытия тортов, сможем моделировать нужную нам форму для десертов без применения специальных молдов, поработаем с пластичным шоколадом, узнаем что это такое и научимся работать со взбитым ганашем

Мастер-класс подойдет:

• новичкам, которые хотят научиться приготовлению муссовых тортов и десертов
• практикующим кондитерам, которые хотят обновить ассортимент своих десертов и декоров

У Вас останутся:

• рецепты очень вкусных тортов и десертов, которые сможете добавить к своему ассортименту
• навыки и знания, необходимые для работы в кондитерской сфере

Наша студия предоставляет