Кондитерская студия "Шеф Кондитер"

Мастер-класс

«Современные Десерты и Тарты»

null
2018/10/26 10:00:00
современные десерты и тарты
  • Дата

    26-28 октября 2018г.

  • Продолжительность

    3 дня

  • Группа

    10-12 учеников

Программа курса:

  • Торт Роза-Амаретто
  • Торт Пьяная Вишня
  • Пирожное Лаванда-Лайм
  • Торт Лайм-Мята
  • Торт Морковь-Карамель
  • Фисташка-Шоколад
  • Манго-Маракуйя
  • Тарт Кофе-Шоколад
  • Тарт Фисташка-Клубника
  • Торт Арахисовый Взрыв
  • Торт Облако
  • Торт Диабелла
  • Велюр, Роше, зеркальная глазурь.

1. Торт Роза-Амаретто: бисквит Муале, шоколадное креме с миндалём, кули Роза, шоколадный мусс с Розой

2. Торт Пьяная Вишня: Шоколадный Дакуаз, хрустящий слой, шоколадное креме, вишневое компоте, шоколадный мусс

3. Пирожное Лаванда-Лайм: песочная основа, бисквит Пандежен, хрустящий слой, креме Лайм, мусс Лаванда

4. Торт Лайм-Мята: восстановленная песочная основа, бисквит Муале, Шоколадный ганаш с лайм, мусс лайм-мята

5. Торт Морковь-Карамель: морковно-ореховый бисквит, конфи Апельсин, креме с бобами Тонка, мусс с карамелизированным шоколадом

6. Фисташка-Шоколад: бисквит пандежен, Шоколадный ганаш, мусс фисташка-шоколад

7. Манго-Маракуйя: миндальный Дакуаз, компоте Манго, ванильная намелака, Шоколадный мусс с маракуйей

8. Тарт Кофе-Шоколад: песочное сабле, ореховый слой, шоколадно-карамельный мусс, кофейный ганаш

9. Тарт Фисташка-Клубника: песочное сабле, бисквит Джоконда, клубничное кули, фисташковый ганаш

10. Торт Арахисовый Взрыв: Шоколадный бисквит, хрустилайн, сливочная карамель, Шоколадный ганаш, Мусс пломбир

11. Торт Облако: кокосовый бисквит, кокосовое креме с миндалём, Шоколадный мусс с марципаном

12. Торт Диабелла: Шоколадный бисквит, Шоколадный ганаш с цельным фундуком, Шоколадный мусс с фундучной пастой
Велюр, Роше, зеркальная глазурь.

Примеры работ

Научитесь создавать шедевры вместе с нами!

*Регистрация на мастер-класс осуществляется при оплате 50% от стоимости мастер класса.
Возврат предоплаты производится в случае отмены мастер класса со стороны Кондитерской студии Шеф Кондитер.
В случае отказа участника от мастер класса возврат предоплаченных средств осуществляется не позднее чем за 30 дней до начала МК (каждый отдельный случай будет рассматриваться в индивидуальном порядке)