Кондитерская студия "Шеф Кондитер"

Мастер-класс

«Весенняя Свежесть»

null
2018/05/27 10:00:00
Весенняя свежесть (15)
  • Дата

    27 мая 2018г.

  • Продолжительность

    1 день (8 часов)

  • Группа

    10-12 учеников

  • Стоимость

    1800 грн.

Программа мастер-класса:

  • Macarons фенхель+лайм+мята
  • Macarons кедровыйорех+манго
  • Macarons малина+ром
  • Эклер Экзотик (кокос+банан)
  • Эклер кедровый сникерс
  • Эклер малиновый мохито

Описание мастер-класса:

Рассмотрим варианты приготовления macarons на французской и итальянской меренгах. Нюансы в приготовлении, отсадке, выпечке и хранении этих малюток, в зависимости от вида меренги.

Консистенции и текстуры начинок для macarons: мармелады, ганаши, карамели.
Технология приготовления и зависимость заварного теста от качества продуктов.

Варианты и особенности отсадки заварного теста для эклеров (с заморозкой и без заморозки, смазывание и присыпка поверхности эклеров — нужно или нет и что это дает…).

Практические рекомендации.

Примеры работ

null

Научитесь создавать шедевры вместе с нами!

*Регистрация на мастер-класс осуществляется при оплате 50% от стоимости мастер класса.
Возврат предоплаты производится в случае отмены мастер класса со стороны Кондитерской студии Шеф Кондитер.
В случае отказа участника от мастер класса возврат предоплаченных средств осуществляется не позднее чем за 20 дней до начала МК (каждый отдельный случай будет рассматриваться в индивидуальном порядке)