Кондитерская студия "Шеф Кондитер"

Практический мастер-класс

«Волшебные Торты»

null
2018/09/15 10:00:00
волшебные торты (1)
  • Дата

    15-16 сентября 2018г.

  • Продолжительность

    2 дня (16 часов)

  • Группа

    8-10 учеников

Двухдневная креативная программа «Волшебные Торты»

Мастер -класс полностью практический, каждый участник делает свой индивидуальный двухъярусный торт. 

Мастер класс рассчитан на кондитеров имеющих опыт работы с кремовыми тортами, желающими расширить свои креативные способности, а так же пополнить свои знания новыми техниками. 

Первый день:

Теоретическая часть

  • Основы колористики, смешивание пищевых красителей.
  • Основы композиции.

Практическая часть

  • Фактуры в декоре тортов.
  • Кракелюр, несколько способов техники.
  • Освоение азов барельефной техники.
  • Кремы и инструменты для работы с барельефом.
  • Основы работы с вафельной бумагой.
  • Фантазийный цветок.
  • Листочки и бабочки из вафельной бумаги.
  • Рецепт- гибкого айсинга.
  • Создание гибких кружев.

Второй день:

  • Создание индивидуального эскиза.
  • Пластичный шоколад. Рецепт и технология приготовления.
  • Создание «дощечек» из пластичного шоколада.
  • Отработка барельефной техники.

Сборка и декор индивидуальных двухъярусных тортов.

Все материалы, рецептуры и необходимые инструменты на время курса предоставляются каждому участнику абсолютно бесплатно.

По окончанию мастер-класса получаете сертификат о прохождении курса обучения  и коробку с собственным двухъярусным тортом.

Кофе брейк и душевную атмосферу гарантируем! 

Примеры работ

null

Научитесь создавать шедевры вместе с нами!

*Регистрация на мастер-класс осуществляется при оплате 50% от стоимости мастер класса.
Возврат предоплаты производится в случае отмены мастер класса со стороны Кондитерской студии Шеф Кондитер.
В случае отказа участника от мастер класса возврат предоплаченных средств осуществляется не позднее чем за 30 дней до начала МК (каждый отдельный случай будет рассматриваться в индивидуальном порядке)