Кондитерская студия "Шеф Кондитер"

Как определить свежесть яиц?

Советы хозяйке
null
Как определить свежесть яиц

И еще пару дельных замечаний про яйца:

  • Разделить яйцо на белок и желток можно, используя воронку для переливания жидкостей, установленную в чашку или стакан. Белок соскользнет вниз, а желток останется в воронке. Еще для разделения белка можно использовать воронку, сделанную самому просто из бумаги.
  • Хранить желтки отдельно от белков можно в холодильнике в рюмке или стакане, залив сверху водой. Так они не обветрятся и могут храниться несколько дней.
  • Белки от яиц можно заморозить в морозилке и использовать по необходимости.
  • Желтки с сахаром легче растирать, если они слегка подогреты.