Кондитерская студия "Шеф Кондитер"

Кондитерские мастер-классы

Прошедшие курсы нашей студии
null
  • macarons
    Подробнее
    Мастер-класс "Macarons"
    24 ноября
    Рассмотрим варианты приготовления macarons на французской и итальянской меренгах. Консистенции и текстуры начинок для macarons: мармелады, ганаши, карамели.
  • основы фуд-фото 1
    Подробнее
    Мастер-класс "Основы Фуд-фотографии"
    23 ноября
    Приходите, чтобы узнать о составляющих хорошей фуд-фотографии. Получите пошаговое руководство, как работать с кондитерскими изделиями в кадре. И уже завтра начинайте гордиться не только своими навыками кондитера, но и фотографа.
  • венская выпечка1
    Подробнее
    Мастер-класс "Венская Выпечка"
    18 ноября
    На мастер-классе ответим на все вопросы по слоенному тесту. Подробно разберем технологии замеса и формовки разнообразных изделий.
  • ВЕНСКАЯ СДОБА (2)
    Подробнее
    Мастер-класс "Венская сдоба"
    17 ноября
    В программе курса ответим на все вопросы по слоенному тесту, дрожжевому и без, а так же инвертному. Подробно разберем технологии замеса, раскатки, формовки разнообразных изделий.
  • Подробнее
    Мастер-класс "Кондитерская Витрина"
    16 ноября
    На практическом примере, будем учиться правильно составлять калькуляционно-технологические карты — это один из основных залогов успеха в сложном бизнесе общепита.
  • колибри торт 1
    Подробнее
    Мастер-класс Торт "Колибри"
    10 ноября
    На практическом мастер-классе мы будем готовить: торт- бисквит экзотик / ананас, банан/ крем чиз, манговый конфитюр. Вы узнаете все тонкости и секреты, которые позволят Вам без навыков профессионального художника создавать шедевры на торте, любой сложности.
  • тортик1
    Подробнее
    Мастер-класс "Муссовые Торты и Шоколадный Декор"
    3-4 ноября
    В программе мастер-класса: Торт Белая сакура, Чернослив-сметана-грецкий орех, Чернично-лимонный чизкейк Пирожные нарезные «Абрикос – фисташка-жасмин», Рулет «Матча-вишня», Зеркальная глазурь, велюр, Шоколадный декор.
  • Подробнее
    Мастер-класс Пряники "Конверт с Букетом Цветов"
    30 октября
    На мастер-классе "Конверт с Букетом Цветов" мы рассмотрим рецепты приготовления пряничного теста, выпечку пряника без использования пряничной вырубки. На примере готового пряника научимся делать красивые и необычные фоны – подручными средствами и без специального инвентаря.