Кондитерская студия "Шеф Кондитер"

Записи с меткой

Кондитерка

  • макаронс 1
    Подробнее
    Мастер-класс "Macarons"
    30.01.2019
    Рассмотрим варианты приготовления macarons на французской и итальянской меренгах. Нюансы в приготовлении, отсадке, выпечке и хранении этих малюток. Консистенции и текстуры начинок для macarons: мармелады, ганаши, карамели.
    Мастер-классы
  • Идеальный торт. Цветы и рюши
    Подробнее
    Мастер-класс "Идеальный Торт. Цветы и Рюши"
    26.01.2019
    На мастер-классе Вы научитесь: делать крем для вытяжки торта под мастику, выравнивать идеальный торт, обтягивать изделие мастикой, делать ровные прямые углы без трещин, делать модные рюши на тортах, создавать цветок из мастики.
    Мастер-классы
  • Шоколадный трюфель
    Подробнее
    Мастер-класс "Шоколадный Трюфель"
    08.01.2019
    Шоколадный трюфель - одна из любимейших конфет, в одно время самых простых, но в то же самое время и самых сложных! при приготовлении конфет нужно учесть множество факторов, влияющих на вкус и текстуру, так чтобы со временем эта конфетка становилась все более и более интересной во вкусе, а текстура оставалось такой же гладкой и бархатистой.
    Мастер-классы