30.01.2019

Рассмотрим варианты приготовления macarons на французской и итальянской меренгах. Нюансы в приготовлении, отсадке, выпечке и хранении этих малюток. Консистенции и текстуры начинок для macarons: мармелады, ганаши, карамели.

26.01.2019

На мастер-классе Вы научитесь: делать крем для вытяжки торта под мастику, выравнивать идеальный торт, обтягивать изделие мастикой, делать ровные прямые углы без трещин, делать модные рюши на тортах, создавать цветок из мастики.

08.01.2019

Шоколадный трюфель - одна из любимейших конфет, в одно время самых простых, но в то же самое время и самых сложных! при приготовлении конфет нужно учесть множество факторов, влияющих на вкус и текстуру, так чтобы со временем эта конфетка становилась все более и более интересной во вкусе, а текстура оставалось такой же гладкой и бархатистой.