11.01.2017
На мастер-классе вы узнаете о правильном подборе инструментов и материалов для работы с шоколадом (посуда, щетки, шпатель, скребки, формы), разные техники темперирования шоколада (на мраморной рабочей поверхности, при помощи каллет), особенности темперированния темного, молочного, белого шоколада и работы с какао-маслом, окрашивания шоколада и какао-масла, выбор цветовой гаммы, особенности изготовления шоколадного декора